餐飲加盟選址的關鍵因素,選錯了就虧大了!

發布者:君主 時間:2019-07-05

  好的餐飲加盟店選址有什么標準呢?符合你餐廳的定位、有你的目標群體,還有就是租金能負擔得起。那么如何正確選址,能更大程度地保證餐廳的正常經營呢?下面君圖茂業餐飲加盟小編簡單講述一下:
 

餐飲加盟店

  1、對自己的商品屬性有一個良好的定位。全面了解自家產品的特點,包括價格、上餐速度、份量、質量、利潤、表面特征(賣相)、便攜性。了解產品在在所屬品類中的基礎特點:例如快餐要講究快、咖啡廳要講究情調、三汁燜鍋要講究口感。在對自家產品進行充分剖析的基礎上,再根據不同的商圈特點進行入駐是店鋪選址的首要考慮,解決這個問題之后其他問題相信也會迎刃而解。
 

  2、選擇流動人口量大的地方,主要面對過往流動的顧客,靠比較大的客流量來支撐銷售,必須選址位置顯眼,進出便利的店鋪,一般走薄利多銷的經營理念。
 

  在選址時,要在計劃的地點上采取定時計算的辦法,計算在單位時間內,有多少人流通過。同時觀察人流的類別,根據他們的狀態、穿著、年齡等因素來估算,有多少比例的潛在顧客。觀察時間點,要分成早中晚三次,并且周一、周三、周日共觀察三次。根據自己計劃的餐飲店的性質、檔次、價格,來和觀察到的情況匹配分析。
 

  3、 除觀察客流外,還要觀察周邊一百米內的店鋪狀況,在此范圍內如果有相類似的餐飲店在經營,則屬于可考慮范疇,如果餐飲店的數量越多,則可選系數更高。如果周圍商鋪以零售為主,則可以選,如果周邊商鋪以批發為主,則不要。
 

  4、選址菜市場、居民小區、學校、工業區商業街,這一類店鋪,主要面對常住這一區域內,比較穩定的顧客,靠貨真價實,口味穩定,口碑良好,來聚攏老顧客、回頭客,選址地址時除了考慮位置顯眼、進出便利之外,更要考慮周圍的環境是否適合開設你計劃的餐館,環境包括:清潔衛生、噪音、空氣污染度、周圍店鋪的類型和檔次。
 

  除考慮環境外,更重要的,要觀察這一區域的常住人群,分析他們的經濟狀況、消費習慣、支付能力、飲食要求、口味偏好。再和自己計劃中的餐館對應權衡,看看是否匹配。
 

  餐飲加盟在選址這樣的店址時,要多觀察周圍店鋪的經營狀態,根據他們的經營范圍、品類,以及他們的規模、檔次,再加上觀察估算他們的營業收入,看與自己心里估算的相不相同。

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