四兩撥千斤營銷效果,為你帶來更多利潤

發布者:君主 時間:2019-06-04

  在餐飲加盟店內,從顧客的視覺、聽覺、嗅覺、味覺等方面,設計一些環節給他驚喜,往往能起到四兩撥千斤的營銷效果。海底撈就是細節營造大師,它的套路從消費者進門就開始展現。這種極致的“觸點營銷”,往往讓人欲罷不能。餐飲老板做營銷,往往會花不少力氣在餐廳外,以提高品牌認知度,吸引顧客到店消費。

餐飲加盟網

  其實,那些已經進店消費的顧客,也應該是重點營銷的對象。從顧客出現在你的餐廳門口,到消費后離店,處處都是可以營銷的地方。今天,君圖茂業餐飲加盟小編梳理了一些餐廳在不同環節的“小心機”,來看看它們都有什么絕招!

  餐飲加盟店門口設置吸睛點,有趣的互動,能提高顧客進門的概率。

  關于吃飯這件事,不少人目的并不明確,是有選擇困難癥的。如果你在餐廳門口設置有趣的環節,把消費者的目光吸引過來,那么,就能提高消費者踏進你家餐廳的可能性。

  1、挑戰將計時器按到10秒 成功后能免單

  有一些餐廳啥火用啥。比如,最近抖音上比較火的挑戰“10秒免單”模式,就被一些餐廳采用了。

  顧客可以隨心挑戰這個游戲,按下按鈕,如果計時器正好停在10秒整,就算挑戰成功,即可享受免單。如果按到秒數為 9.99 至10.0999,也能得到一份餐廳贈送菜品。

  把這些互動環節放在餐廳門口,一來可以吸引顧客的關注,二來也讓打折活動變得更有價值感,顧客付出后收獲的打折,會讓他們更珍惜。

  2、給排隊超過2小時的顧客,免費發電影票

  不少餐廳高峰期常常有顧客在門口排隊等位的情況。

  等待本身十分無聊、枯燥,時間一長難免引起顧客抱怨。這時,優秀的餐廳卻能利用排隊提升顧客體驗,其中一個絕招就是:讓顧客干點兒啥,而不是干等。

  像免費美甲,這些已經司空見慣。所以,最近又出現了一種新的方式,請顧客看電影,據說某一家串串店,在高峰期會向排隊候餐的顧客發電影票,勸說排隊時間超過2小時的人,取完排號單先去看一場電影。看完電影后,再來美美地吃頓烤魚。

  這樣一來,顧客的侯餐時間,就不會被白白浪費,排隊本身也變成了一種享受,不再是受罪。

  對于餐廳來說,讓顧客提前有所收獲,在某種程度上也能降低排隊流失率的問題。

  3、點餐時的營銷

  處處制造小驚喜,服務員一句話提升營業額。

  顧客進入餐廳后,接下來就要開始點餐了。在這個環節,從服務員話術到菜單設置等,都可以給顧客制造一些“小驚喜”。

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