君圖茂業餐飲加盟客戶痛點分析

發布者:君主 時間:2019-05-14

  飲食作為人們日常生活的核心,餐飲加盟行業一直以來都被認為是有發展勢頭的行業,然而近年來餐飲加盟業的發展也受到了一定的局限。餐飲加盟行業如何更快更好的發展?最關鍵的是要找準該行業的用戶痛點。君圖茂業餐飲加盟問你什么是用戶痛點呢?如何找準餐飲行業的用戶痛點呢?

  餐飲領域,餐飲要解決的用戶痛點是什么呢?從大的方向來說,解決的是人的溫飽問題,從小的角度來看,就能發現不同的用戶痛點。具體可以從以下幾方面思考:

餐飲加盟

  01、從不同的地域環境找痛點

  城中村里的小店,顧客的需求就是吃飯,不好吃和吃不好就是顧客最大的痛點。所以只要干凈衛生、物美價廉生意就可以比周邊的都好。

  學校附近的店,顧客主要是學生群體,學生的最大特征就是時間緊迫(大學生除外),他們最大的需求就是快。所以在學校附近做餐飲,速度快就能解決學生群體最大的痛點。

  購物中心的店,面對的顧客主要是出來閑逛的年輕人,他們吃夠了公司附近的快餐和外賣,出來就是想換個口味嘗個鮮。你在購物中心賣快餐盒飯炒餅炒面肯定是不行的,因為用戶的痛點是嘗鮮,所以特色美食在這里才更受青睞,哪怕要排隊一個小時也無所謂。

  02、精確鎖定目標人群,從客群屬性上找痛點

  首先要知道:你的餐廳定位是什么?誰才是你的目標客戶?

  如果是做高端餐飲,那么面向的消費群體可能更多的是商務人士。針對于這一用戶群體,做餐飲的人有個共識,餐廳檔次要高端,上包間。一個高端的餐飲店往往會讓客戶覺得有面子,另外,商務人士吃飯不僅僅是為了吃飯,往往伴隨著談生意,因此,打造私密性的包間會更加契合消費者心理。

  如果是做中檔餐廳,那么目標客戶以青年群體為主,這一部分客戶則更喜歡嘗鮮,獨特的產品,新奇的裝修,主題餐廳等等……這些都是抓年輕人需求的關鍵因素。所以針對于這一部分群體在營銷上就要推陳出新,這樣才能解決這部分人的痛點。

  同樣的道理,如果要針對女性群體,美容養顏這個概念就像一顆充滿魔力的誘餌,沒有人會不為之心動。

  03、從就餐體驗上找痛點

  有一個賣熏肉大餅的路邊攤,白領群體都喜歡買他的熏肉大餅而不買旁邊的,僅僅是因為他每一份大餅都會附加贈送一個口香糖。因為大餅里有大蔥,吃完嘴里有味,口香糖剛好可以遮一下,就因為這個小的細節,他的生意就比別人的好。

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